خواص: زنجبيل Ginger
نام علمی: Zingibar officinale
نحوه استفاده: در غذاها به عنوان چاشنی، مصارف داروئی

خواص داروئي:
اين گياه همراه با گياهان ديگر بعنوان تقويت كننده معده و بدن، بادشكن و ضد نفخ بكار مي رود. پزشكان چيني كشف كرده‌اند كه شربت زنجبيل بهترين دارو براي معالجه زخم معده مي باشد.
زنجبيل تازه و شربت زنجبيل با چاي زنجبيل در بدن گرما توليد كرده و بدين وسيله مواد سمي و زائد بدن را بصورت عرق از بدن خارج مي سازد. اين گياه براي خانم‌هائي‌ كه عادت ماهيانه آنها عقب مي افتند تجويز شده است.
زنجبيل بهترين داروي سرماخوردگي و گلو درد مي باشد. زنجبيل را مي توان براي كمپرس جهت دفع سموم بدن استفاده كرد. براي اين منظورابتدا چاي زنجبيل استفاده كنيد دستمالي را با آن آغشته و آب اضافي آنرا فشار داده در محل زخم يا درد قرار داد.
شربت زنجبيل براي زخم معده بسيار مفيد است. مبتلايان به زخم معده بايد هر روز قبل از غذا يك قاشق چايخوري از اين شربت را همراه با كمي آب بنوشند، زخم معده آنها پس از مدتي التيام خواهد يافت.